小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

大脚板烧肘子肉
大脚板烧肘子肉

大脚板烧肘子肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.19 09:16

大脚板烧肘子肉是一道东北的家常菜,其做法跟红烧肉相似,主要是用大薯和肘子肉为原材料制作而成的,肘子肉比较肥腻,搭配大薯可以利用大薯吸收一部分的油脂,吃起来感觉没那么的油腻,该菜品色佳、口味鲜香,适合一家老少食用。

更多详情
  • 2179人看过
  • 689
  • 收藏

主料

  • 肘子肉 :250g
  • 大薯700g

辅料

  • 油 :适量
  • 红片糖 :12g
  • 生抽 :1汤匙
  • 姜片 :3片
  • 盐 :适量
  • 白砂糖2茶匙
  • 蒜子 :5瓣
  • 老抽 :1茶匙

具体步骤

  • 大脚板烧肘子肉的做法图解一
    第一步
    1.原料
  • 大脚板烧肘子肉的做法图解二
    第二步
    2.把肘子肉切块备用
  • 大脚板烧肘子肉的做法图解三
    第三步
    3.准备蒜子与姜片
  • 大脚板烧肘子肉的做法图解四
    第四步
    4.把大薯削皮切块备用
  • 大脚板烧肘子肉的做法图解五
    第五步
    5.锅内少许油,下肘子肉煎至金黄
  • 大脚板烧肘子肉的做法图解六
    第六步
    6.然后加入姜片与蒜子一起煸炒
  • 大脚板烧肘子肉的做法图解七
    第七步
    7.跟着可以放入适量的红片糖
  • 大脚板烧肘子肉的做法图解八
    第八步
    8.加入少量的老抽提色
  • 大脚板烧肘子肉的做法图解九
    第九步
    9.然后沏入开水,此时开始炖肘子肉,直到可以用筷子轻松扎透
  • 大脚板烧肘子肉的做法图解十
    第十步
    10.然后就把大薯块放入一起烧制
  • 大脚板烧肘子肉的做法图解十一
    第十一步
    11.放入盐,糖,生抽调味
  • 大脚板烧肘子肉的做法图解十二
    第十二步
    12.盖上盖焖至大薯绵软
  • 大脚板烧肘子肉的做法图解十三
    第十三步
    13.然后再把汁收的干点,就欧了
  • 大脚板烧肘子肉的做法图解十四
    第十四步
    14.好,盛盘开吃,很漂亮吧~想吃了没~

烹饪技巧

  • 因肘子肉与大薯成熟的时间有差别,所以一定要先把肘子肉炖至七成软烂时,再把大薯加入一起炖制,这样出来的菜品,既有卖相,口感也不至于相差太大,都是软软糯糯滴,相当美味哦~

689

收藏

分享