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家常菜苦瓜摊鸡蛋
家常菜苦瓜摊鸡蛋

家常菜苦瓜摊鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:47

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 家常菜苦瓜摊鸡蛋的做法图解一
    第一步
    1.准备苦瓜一根,洗净。
  • 家常菜苦瓜摊鸡蛋的做法图解二
    第二步
    2.将苦瓜纵剖成两截,掏去中间的籽,将苦瓜切成拱形的小片。
  • 家常菜苦瓜摊鸡蛋的做法图解三
    第三步
    3.锅中烧开水将苦瓜焯一下。
  • 家常菜苦瓜摊鸡蛋的做法图解四
    第四步
    4.将焯好的苦瓜沥干水放入盆中,打入三个鸡蛋。
  • 家常菜苦瓜摊鸡蛋的做法图解五
    第五步
    5.加入适量的盐后用筷子搅拌均匀。
  • 家常菜苦瓜摊鸡蛋的做法图解六
    第六步
    6.锅内放入食用油。
  • 家常菜苦瓜摊鸡蛋的做法图解七
    第七步
    7.油稍热后倒入鸡蛋和苦瓜。
  • 家常菜苦瓜摊鸡蛋的做法图解八
    第八步
    8.将其静置一会儿,再用铲子将其翻面。
  • 家常菜苦瓜摊鸡蛋的做法图解九
    第九步
    9.都把下面那层也煎成这种颜色时就好了。

烹饪技巧

  • 用开水焯苦瓜的时候,一定要注意将苦瓜放入水中之后,水再开就要把苦瓜捞出,否则容易焯老了。

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苦瓜摊鸡蛋 苦瓜摊鸡蛋
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