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玉米面豆面窝头
玉米面豆面窝头

玉米面豆面窝头

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.03.07 10:18

玉米面豆面窝头选用高质量的玉米面粉和大豆粉制作成的玉米味的窝窝头。一般用蒸笼整的方式。黄黄的窝窝头看起来超级好吃,用来可以当早餐、或吃饭的时候配菜,饱腹感很强,一个人大概一次吃两个就够了,让人经久不饿。

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主料

辅料

  • 泡打粉 :少许
  • 糖 :18g
  • 水 :适量

具体步骤

  • 玉米面豆面窝头的做法图解一
    第一步
    称量好玉米面,加入白面 ,加入白糖
  • 玉米面豆面窝头的做法图解二
    第二步
    用手或者工具搅拌均匀
  • 玉米面豆面窝头的做法图解三
    第三步
    称量温水 加入酵母搅拌均匀
  • 玉米面豆面窝头的做法图解四
    第四步
    倒入面盆中 搅拌成絮状 然后揉起来 水要一点点加 别整多了
  • 玉米面豆面窝头的做法图解五
    第五步
    揉好备用 面团揉成功的三个标准:面光 手光 盆光
  • 玉米面豆面窝头的做法图解六
    第六步
    把面搓成条形
  • 玉米面豆面窝头的做法图解七
    第七步
    切成大小均匀的块
  • 玉米面豆面窝头的做法图解八
    第八步
    拿起一块揉成团 ,用来弄个个大拇指向中间怼怼怼
  • 玉米面豆面窝头的做法图解九
    第九步
    全部包好醒发5分钟开始蒸 冷水上锅12分钟 我这个有点小 我一个拳头的大小 如果大的话可以增加时间
  • 玉米面豆面窝头的做法图解十
    第十步
    成品图

烹饪技巧

  • 1、做玉米面窝头,个人感觉最搭配的杂粮粉就是豆面了。

  • 2、和面时水要一点一点加,能捏成团不容易散开就可以,太湿的话,窝头老早就塌了。

  • 3、也有人喜欢用开水和面,能减轻玉米面的苦涩味,我喜欢用冷水和面,加少许的糖,口感会好很多。

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梅子

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玉米面豆面窝头 玉米面豆面窝头
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窝头已经算是遍布世界各地的一种早餐了,不仅口感软滑可口,而且玉米面和豆面都属于香甜的味道,不会重叠,反而搭配起来更浓郁,制作成窝窝头方便存放和平常出游携带,当做……

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