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红糟焖笋
红糟焖笋

红糟焖笋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.21 09:12

春天万物复苏,这时候带上一把得心应手的小铲子,然后向着半山腰爬去,去地里挖出新鲜的竹笋,然后再洗净晒干。拿上早以酿造好红糟,端上一口大锅,把竹笋切片倒入锅中,慢慢的翻炒,这样一道又营养又美味的菜肴就出品了。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 糖 :适量
  • 蒜 :适量
  • 白酒 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 红糟焖笋的做法图解一
    第一步
    1.笋剥除外衣切薄片
  • 红糟焖笋的做法图解二
    第二步
    2.放入冷水锅中烧开
  • 红糟焖笋的做法图解三
    第三步
    3.过凉洗净待用
  • 红糟焖笋的做法图解四
    第四步
    4.红糟一大勺,蒜切片
  • 红糟焖笋的做法图解五
    第五步
    5.热锅冷油爆香红糟和蒜
  • 红糟焖笋的做法图解六
    第六步
    6.出香味后放入笋继续翻炒片刻
  • 红糟焖笋的做法图解七
    第七步
    7.加入适量的水、糖、盐,白煮开收汁淋点香油即可

烹饪技巧

  • 1、因笋性寒冷利,对胃寒,脾虚者不可多吃,另外笋笋含有较多草酸钙,食用前要先焯煮过为宜2、不喜欢颜色深的可以减少糟的用量

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