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#爱美食#猪脚姜
#爱美食#猪脚姜

#爱美食#猪脚姜

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.12 12:31

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主料

  • 猪脚1只
  • 老姜 :500

辅料

  • 2瓶
  • 黑糖 :3片

具体步骤

  • 第一步
    1.甜醋两瓶开盖备用
  • 第二步
    2.猪脚开水烫去肥沫
  • 第三步
    3.老姜刷去泥,泡水冲洗干净。拍扁切片
  • 第四步
    4.猪脚冲凉水洗净血水
  • 第五步
    5.猪脚,姜片入煲
  • 第六步
    6.倒入两瓶甜醋
  • 第七步
    7.盖好盖子。煲两小时
  • 第八步
    8.两小时后。下黑糖调味
  • 第九步
    9.放凉装碗就可以吃了

烹饪技巧

  • 醋要选用海天或者致美斋的,质量好,有保证。海天的偏甜,致美斋的酸一点。建议两者都用,这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋。少量油,下姜,落少量盐,出水分后炒干,再落少量盐,出水分后再炒干。然后盛出。

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