自己做的牛肉馅饼

具体步骤

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  第一步
  1.花椒粒用锅炒熟晾凉擀成面
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  第二步
  2.葱和姜切成碎
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  第三步
  3.肉馅放在容器里放上适当的鲜味酱油、花椒粉、胡椒粉。
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  第四步
  4.顺一个方向搅打上劲有粘性
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  第五步
  5.放上葱姜碎及植物油调匀
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  第六步
  6.调好的肉馅放在一旁入味。
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  第七步
  7.中筋面粉放在盆里用40度左右的温水拌成絮状
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  第八步
  8.合成光滑的面团，盖保鲜膜或者湿布在一旁饧制20分钟
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  第九步
  9.再次揉光面团分成5个大小一致的面团，盖保鲜膜饧20分钟
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  第十步
  10.取一个饧好的面团擀薄擀长
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  第十一步
  11.在面条的一端放上一份牛肉馅
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  第十二步
  12.如图这样卷起来包好
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  第十三步
  13.边卷边拉伸面条
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  第十四步
  14.这是卷好的样子立起来
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  第十五步
  15.将卷好的剂子按扁擀开，不要太薄1cm-1.5cm的厚度
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  第十六步
  16.平锅放油将擀好的牛肉饼放入小火烙至两面结皮定型
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  第十七步
  17.放在烤盘里摆好
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  第十八步
  18.入200度预热好的烤箱里上下火烤12分钟左右即成