家常菜烧排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.06 10:52

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主料

• 排骨 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 大料 ：3瓣
• 牛肉粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 花椒 ：1勺
• 糖 ：1匙
• 酱油 ：适量
• 树椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱段 ：半根
• 蚝油 ：适量
• 老抽 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨用凉水泡去血水。
• 
  第二步
  2.冷水下锅焯烫。
• 
  第三步
  3.去除血水和浮沫，捞出备用。
• 
  第四步
  4.新烧一锅水，放入焯好的排骨。骨，葱，姜，花椒，糖，料酒，蚝油，酱油，老抽，树椒，盐等。小火慢炖。
• 
  第五步
  5.小火炖至酥烂，撒上牛肉粉。起锅装盘即可。

烹饪技巧

• 如果喜欢吃烂一点的或有牙不好的，可以小火多炖一会儿。

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