红烧鲟鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：鲟鱼、大葱、姜、大蒜、香菜。
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  第二步
  2.再准备洋葱和红椒，
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  第三步
  3.洋葱和红椒分别切成丝备用。
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  第四步
  4.蒜、姜、干辣椒和小葱分别切成片和小段备用，
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  第五步
  5.将鲟鱼表面的粘液用刀刮净、洗净，控干水分，然后将鲟鱼切成4厘米的方块，
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  第六步
  6.用料酒、姜片和适量的盐腌制一下，
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  第七步
  7.取适量的干淀粉，将腌好的鲟鱼块表面沾满薄薄的淀粉，（这步可以省略，其实这种鱼很易煎成型的）
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  第八步
  8.电饼铛放入适量的油烧热，将鲟鱼块放入电饼铛中煎至，
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  第九步
  9.煎至两面金黄色后捞出备用，
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  第十步
  10.另起一锅，放入少量的油，加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味。
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  第十一步
  11.放入煎好的鲟鱼块翻炒，
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  第十二步
  12.加入少许醋和适量的料酒、糖和蒸鱼豉油翻炒均匀，
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  第十三步
  13.再加适量的水，开锅后焖煮3分钟后转小火15分钟，
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  第十四步
  14.加入洋葱丝和红椒丝大火翻炒，
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  第十五步
  15.炒至配菜软烂，加盐和胡椒粉调味，收浓汁即可出锅。
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  第十六步
  16.盛盘，点缀青菜即可上做享用啦！