自制苦瓜炒鸡蛋

具体步骤

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  第一步
  1.苦瓜对半切开去除瓤籽，再切成片
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  第二步
  2.锅中放水烧开，加入少许盐
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  第三步
  3.倒入苦瓜片，焯片刻，捞出，过凉水，沥干
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  第四步
  4.鸡蛋中加入少许玉米淀粉
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  第五步
  5.打散蛋液
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  第六步
  6.热锅放油，倒入蛋液，炒散，盛出
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  第七步
  7.趁锅中余油倒入苦瓜片，翻炒片刻
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  第八步
  8.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
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  第九步
  9.出锅前加入少许盐调味即可