下饭的肉末茄子

具体步骤

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  第一步
  1.原料
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  第二步
  2.茄子切丁,撒盐腌制5分钟
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  第三步
  3.肉末加料酒,盐,胡椒粉腌制10分钟
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  第四步
  4.辣椒切段
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  第五步
  5.腌好的茄子用清水洗一下,沥干,锅里油热,倒入茄子煸炒到软,盛出
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  第六步
  6.留底油,炒香豆瓣酱
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  第七步
  7.放入肉末煸炒
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  第八步
  8.加入辣椒
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  第九步
  9.放入茄子
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  第十步
  10.倒入水淀粉半碗,大火烧到汁收干即可出锅