自己做的黄金蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.黄油入锅开火至液体状，立即关火。备用
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  第二步
  2.低粉过筛
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  第三步
  3.牛奶煮沸
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  第四步
  4.黄油成液体后加入过筛低粉搅拌均匀，再分次加入煮沸的牛奶。
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  第五步
  5.全蛋和蛋黄放入同一个容器内搅拌均匀，分次倒入上一步的面糊中，搅拌均匀。
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  第六步
  6.加入5克白朗姆酒到上一步的面糊中
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  第七步
  7.低速打发蛋白，打发到鱼眼泡加入第一次糖粉。
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  第八步
  8.图中状态后加入第二次糖粉中速继续打发。
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  第九步
  9.蛋白继续打发至图中状态，加入糖粉，打到糖粉融入蛋白内即可。
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  第十步
  10.三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀。再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。倒入黄金烤盘。入预热好的170度的烤箱烘烤，待上色（20分钟左右）后换160度烤至成熟，大概20-30分钟。
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  第十一步
  11.早餐来喽