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自制泡椒凤爪
自制泡椒凤爪

自制泡椒凤爪

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.11 03:46

泡椒凤爪,是用精选肉鸡爪泡制而成的,具有脆香鲜辣,提神醒脑,营养丰富等特点。泡椒凤爪肉质脆嫩,嚼起来非常好吃,增强食欲,非常适合用来佐下饭。凤爪中富含大量胶原蛋白,不用担心导致肥胖的问题,还有美容的功效。

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主料

辅料

  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 桂叶 :适量
  • 适量
  • 泡椒 :适量

具体步骤

  • 自制泡椒凤爪的做法图解一
    第一步
    1.买鸡爪的时候让店家去指甲、切半。回家自己洗洗就OK了。锅内放花椒、八角、桂叶、姜。
  • 自制泡椒凤爪的做法图解二
    第二步
    2.放入干净的鸡爪,放入水,大火煮10分钟左右。煮至筷子能轻松的扎穿鸡爪。
  • 自制泡椒凤爪的做法图解三
    第三步
    3.煮熟的鸡爪用水冲掉表面脂肪,然后泡事先准备好的冰水。一冷一热让鸡爪更爽口。泡到鸡爪完全冷却。
  • 自制泡椒凤爪的做法图解四
    第四步
    4.把鸡爪捞出来,倒入泡椒水,泡椒水完全浸泡鸡爪。泡至少半天。
  • 自制泡椒凤爪的做法图解五
    第五步
    5.配上冰啤!开吃!

烹饪技巧

  • 我用的是自制的泡椒水,里面含盐,所以做泡椒凤爪的时候没额外加盐。请大家根据材料情况适度加盐。鸡爪别煮太过,会影响爽口的口感。

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自制泡椒凤爪 自制泡椒凤爪
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逛超市的时候无意间看见了鸡爪就买了10个,放在冰箱里面吗,昨天打开冰箱才看见于是乎就想要做泡椒鸡爪。先将鸡抓用水煮熟,再用冷水浸泡一下,准备的佐料要有蒜、小米辣……

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