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可口的菜馅汤圆
可口的菜馅汤圆

可口的菜馅汤圆

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2019.03.14 08:17

汤圆是元宵必吃的美食,是一道经典的传统小吃,吃碗热气腾腾的汤圆之后就意味着过了一个圆满年。汤圆可补虚、调血、健脾、开胃,营养价值十分丰富,润肺美容,青菜肉陷汤圆味道非常鲜美,让我们一起试着做好吃又好看的菜陷汤圆吧

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 王守易十三香 :5
  • 麻油 :适量
  • 调和油 :适量

具体步骤

  • 可口的菜馅汤圆的做法图解一
    第一步
    1.青菜和荠菜汆烫捞出剁碎,五花肉搅碎成肉糜,肉和菜混合在一起,加食用油、葱、生抽、老抽、盐、猪油搅拌均匀成馅料备用
  • 可口的菜馅汤圆的做法图解二
    第二步
    2.糯米粉中加凉透的大米粥和成面团
  • 可口的菜馅汤圆的做法图解三
    第三步
    3.分成等量小剂子,差不多35~40g
  • 可口的菜馅汤圆的做法图解四
    第四步
    4.取一个小剂子捏成边缘很薄的空心面团,加入菜肉馅
  • 可口的菜馅汤圆的做法图解五
    第五步
    5.慢慢收口做成带尖头的汤圆,其实不带尖头也可以,看个人喜欢
  • 可口的菜馅汤圆的做法图解六
    第六步
    6.水烧开后把汤圆放入锅里,煮开后再加2次冷水,直到汤圆浮起来
  • 可口的菜馅汤圆的做法图解七
    第七步
    7,盛起来开吃,一口咬开,汤汁入口,鲜得眉毛掉下来

烹饪技巧

  • 和面要用70-80度的水温,不然汤圆粉不够软糯,不容易成型。菜馅需晾凉再包哦。

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