主料
- 鸡架 ：1副
- 面粉 ：200
烩面是我们平时经常吃的面食，烹饪方法简单易学。烩面里再加上蔬菜，不仅卖相诱人，口感更佳丰富。不管大人还是小孩都非常适合吃。而且营养搭配均衡，蔬菜富含丰富的维生素，有利于身体健康，是一道健康美味的美食。
1.要想面拉的长，又不断，还有筋骨，反复醒揉是关键，最后一次一定要用油醒，这是烩面的一大特点。
2.烩面的第二特点是汤，只用清水就不是河南烩面，你可以叫其它的名子。
3.这种面下锅即熟，但又经煮，你不用害怕会煮糊了，200克面粉的量一锅煮是没有问题的。
4.正宗的是在汤里下面，这就是烩面的意思。手慢的另起一锅开水为好，别将一锅汤煮干了。
5.感觉烩面还是用有骨有肉的羊肉汤最好吃，煮上一锅奶白的羊肉汤，配上宽宽的面才是正宗的王道！去年秋做过，不过面是裤带面。
羊肉汤裤带面http://www.haodou.com/recipe/787484
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