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爸爸最爱的螺丝粉
爸爸最爱的螺丝粉

爸爸最爱的螺丝粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.26 07:51

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。它由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

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主料

辅料

  • 酸豆角 :适量
  • 酱料 :1包
  • 油炸豆腐皮 :适量
  • 菜籽油适量
  • 辣油 :适量
  • 鸡毛菜适量
  • 酸笋适量

具体步骤

  • 爸爸最爱的螺丝粉的做法图解一
    第一步
    1.螺丝粉一包,再备些鸡毛菜。
  • 爸爸最爱的螺丝粉的做法图解二
    第二步
    2.折开,另还可以备些瘦肉末。
  • 爸爸最爱的螺丝粉的做法图解三
    第三步
    3.锅里加水,加米粉,烧开,换开水,再把米粉煮熟。
  • 爸爸最爱的螺丝粉的做法图解四
    第四步
    4.滴少许素油,加入鸡毛菜,煮熟。
  • 爸爸最爱的螺丝粉的做法图解五
    第五步
    5.取碗,装出米粉,放入酸笋、酸豆角。
  • 爸爸最爱的螺丝粉的做法图解六
    第六步
    6.加入酱包。
  • 爸爸最爱的螺丝粉的做法图解七
    第七步
    7.加入花生米。
  • 爸爸最爱的螺丝粉的做法图解八
    第八步
    8.添入少许辣油。
  • 爸爸最爱的螺丝粉的做法图解九
    第九步
    9.最后拌匀即可。

烹饪技巧

  • 1、可以用骨汤下米粉。或加些肉末。2、酱包有辣味,辣油随喜好而添加。3、蔬菜随意。

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