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简单的凉面
简单的凉面

简单的凉面

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.21 08:35

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主料

辅料

  • 麻汁 :2勺
  • 生抽 :2勺
  • 适量
  • 水 :适量
  • 蒜泥 :适量
  • 纯净水 :适量
  • 香椿咸菜 :适量
  • 鲜香椿 :适量
  • 绿豆芽50

具体步骤

  • 简单的凉面的做法图解一
    第一步
    1.豆角洗净焯水、切小丁,香椿菜切碎,蒜用蒜臼捣成泥,黄瓜洗净切丝,绿豆芽洗浄焯水,胡萝卜咸菜切碎,鲜香椿洗净焯水、切末
  • 简单的凉面的做法图解二
    第二步
    2.麻汁、生抽、醋加适量水调开
  • 简单的凉面的做法图解三
    第三步
    3.调好的麻汁,不需要加盐
  • 简单的凉面的做法图解四
    第四步
    4.水开放点盐下入面条,用筷子挑开防止粘连
  • 简单的凉面的做法图解五
    第五步
    5.至无白芯,捞在放了纯净水的大碗里,一共过三次水
  • 简单的凉面的做法图解六
    第六步
    6.捞出装盘,放上所有配菜,浇上麻汁、放上蒜泥匀就可以吃了
  • 简单的凉面的做法图解七
    第七步
    7.料足,凉爽可口

烹饪技巧

  • 1、没有纯净水用凉水代替也可以2、麻汁就是南方的麻酱,一定要调稀了再放3、煮面条水里放点盐可以防止粘连,煮面条也劲道

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