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家常豆腐
家常豆腐

家常豆腐

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.24 03:09

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常豆腐的做法图解一
    第一步
    1.豆腐切片,怕豆腐容易碎的可以直接放在盆里,用小刀横竖切,可避免来回移动。
  • 家常豆腐的做法图解二
    第二步
    2.将油倒入热锅中放入蒜,郫县豆瓣酱翻炒。
  • 家常豆腐的做法图解三
    第三步
    3.放入豆腐,轻轻翻炒。
  • 家常豆腐的做法图解四
    第四步
    4.翻炒两分钟后放少许盐,倒入淀粉水(淀粉加水混合)收汁。也可以在收汁前放入小葱好吃又好看。ps:我忘了买葱了。

烹饪技巧

  • 豆腐可以提前先用盐水浸泡增加筋道,并可消毒。

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家常豆腐 家常豆腐
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家常豆腐:家常豆腐这道菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料,就能烹制出味美可口的菜肴。做成后,颜色金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜,地方风味较浓,是川菜家常味。……

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