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下酒菜凉拌花生米
下酒菜凉拌花生米

下酒菜凉拌花生米

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.11 01:56

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主料

  • 花生米 :1碗
  • 芹菜200

辅料

  • 盐 :适量
  • 八角适量
  • 生抽 :适量
  • 香油 :适量
  • 油 :适量
  • 味精 :适量
  • 花椒适量
  • 适量

具体步骤

  • 下酒菜凉拌花生米的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 下酒菜凉拌花生米的做法图解二
    第二步
    2.花生米入冷水中泡2小时
  • 下酒菜凉拌花生米的做法图解三
    第三步
    3.姜切丝,芹菜去叶切段
  • 下酒菜凉拌花生米的做法图解四
    第四步
    4.泡好的花生米洗净放入锅中,加入水没过花生米
  • 下酒菜凉拌花生米的做法图解五
    第五步
    5.加入姜片花椒,八角大火烧开转中火煮
  • 下酒菜凉拌花生米的做法图解六
    第六步
    6.10分钟后加入两勺盐,再煮五分钟
  • 下酒菜凉拌花生米的做法图解七
    第七步
    7.取出控干
  • 下酒菜凉拌花生米的做法图解八
    第八步
    8.锅中加入水烧开,加入芹菜段焯一下水,翻一下就取出
  • 下酒菜凉拌花生米的做法图解九
    第九步
    9.入冷水泡一会沥干
  • 下酒菜凉拌花生米的做法图解十
    第十步
    10.花生米芹菜放入碗中,加入生抽两勺,香油一勺,半勺味精,半勺盐
  • 下酒菜凉拌花生米的做法图解十一
    第十一步
    11.拌匀

烹饪技巧

  • 芹菜入开水焯一下就取出,不要太久

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