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鲍汁过桥排骨
鲍汁过桥排骨

鲍汁过桥排骨

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 02:52

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 鲍汁 :适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生粉 :适量
  • 高汤 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 松子适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 鲍汁过桥排骨的做法图解一
    第一步
    1.姜拍扁,准备约十厘米宽的整块排骨,放入姜, 放一勺盐, 撒上胡椒粉, 淋入料, 放一勺半生粉,拌匀, 腌制三十分钟。
  • 鲍汁过桥排骨的做法图解二
    第二步
    2.将摆好盘的排骨放入锅中,隔水蒸一个小时, 至排骨软烂, 取出 。
  • 鲍汁过桥排骨的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入少量高汤, 倒入鲍汁, 淋入料、生抽、酱油 ,淋入适量水淀粉, 拌匀, 勾芡。淋在排骨上, 撒上松子 , 即可

烹饪技巧

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