主料
- 新鲜牛肉 ：2500
牛肉它是一个非常百搭的食材，可以和很多食材进行烹饪。下面介绍这个是让我们把美味营养的牛肉做成美味的牛肉干。吃起来方便，做起来也上手简单。自己准备好材料就可以在家制作，不用在吃外面购买的了，也能够放心食材的安全问题。
1、这种做法是传统口味，在腌渍时还可以加入孜然、辣椒粉等调料，让牛肉干变换不同风味。
2、对牛肉的选择并严格，可以是牛腿、牛腱等部位，也可以肥瘦掺半，但是尽量不要选择牛腩，会嚼不动。
3、切牛肉时不必遵循平日做菜时的“横切牛羊竖切猪”，料理牛肉干的牛肉顺着纹路切，在吃的时候才可以一丝一丝的撕开吃，风味独特，如果横切就享受不到手撕牛肉的快感了。
4、传统的风干方法是挂在房檐下，但是现在大多家庭没有悬挂风干的空间，所以放在透气的托盘或者竹篦上。
5、烤制时根据自家烤箱的功率延长或缩短时间，时刻通过窗口观察，喜欢碳烤风味重一些的就稍微多加几分钟。
6、冷藏的牛肉干尽快食用，以防变质影响口感和自身健康。
7、用牛肉干和小米一起焖饭，就是草原特色的风干肉焖小米，搭配奶茶还是很不错的早餐哈。
8、欢迎去赤峰小城品尝草原美食，感受不一样的草原人文风情。
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牛肉
虾皮地开锅
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