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家常的扁豆焖面
家常的扁豆焖面

家常的扁豆焖面

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.16 11:52

扁豆焖面,中医认为扁豆味甘,性平,有健脾,和中,益气的功效,并且抗病毒,降血糖,增加免疫力的作用。用家常做法烹饪美味扁豆焖面,扁豆的嫩脆清爽加上面条的劲道,焖面的汁完全裹住面条,根根劲道美味,做法简单,食材普遍,用最简单的食材烹饪最家常的美味。

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主料

  • 新鲜面条 :适量
  • 扁豆适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 蒜 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.扁豆洗净,掰成小段。我喜欢用手掰,省事的话刀切也行的哈。蒜用刀拍散备用。
  • 第二步
    2.热锅凉油,放入葱花呛锅,出香味后放入扁豆; 翻几分钟后倒入凉水,水量大约没过扁豆就可以了,倒入酱油并匀,盖上锅盖焖三五分钟。
  • 第三步
    3.水开之后,把汁盛出备用。
  • 第四步
    4.改成小火,把一半的面条铺在扁豆上,淋上一层食用油,再铺上剩余的面条。
  • 第五步
    5.浇上刚才盛出的汁(分几次加入),再焖10分钟。
  • 第六步
    6.浇汁的过程要分几次完成,焖的时候勤看着点,要随时添加汁。
  • 第七步
    7.待汁收干后,撒上蒜末,用筷子匀,最后加上适量盐调味。

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小雅兴

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扁豆焖面 扁豆焖面
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