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小吃小熊紫薯卷
小吃小熊紫薯卷

小吃小熊紫薯卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.05 02:26

又是给大家分享小吃的时候,遇到一群和我一样喜欢各种糕点的你们,真的是很开心呢,今天给大家带来的是小吃小熊紫薯卷,又是哄小孩的完美助攻吧,我喜欢小吃一是我爱吃,二是可以给我最爱得小【朋友做美味的小吃,哄小孩什么的最好玩了。

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主料

辅料

  • 可可粉 :适量
  • 紫薯泥 :适量

具体步骤

  • 小熊紫薯卷的做法图解一
    第一步
    1.所有的食材准备好
  • 小熊紫薯卷的做法图解二
    第二步
    2.蛋清和蛋黄分离开,蛋清装入无油无水的容器
  • 小熊紫薯卷的做法图解三
    第三步
    3.分三次加入糖,将蛋白打至出现小弯钩
  • 小熊紫薯卷的做法图解四
    第四步
    4.蛋黄加入油,用打蛋器搅打至油水混合均匀
  • 小熊紫薯卷的做法图解五
    第五步
    5.加入牛奶,继续搅至均匀
  • 小熊紫薯卷的做法图解六
    第六步
    6.将低过筛加入,翻成均匀的蛋黄糊
  • 小熊紫薯卷的做法图解七
    第七步
    7.蛋清和蛋黄混合均匀后,取出一小勺,加入适量的可可
  • 小熊紫薯卷的做法图解八
    第八步
    8.将可可蛋糕糊装入裱花袋,裱花袋前端剪一个小口子,将可可蛋糕糊在烤盘上挤出小熊的头,放入烤箱,180度烤两分钟至稍微定型后取出
  • 小熊紫薯卷的做法图解九
    第九步
    9.将其余的蛋糕糊糊倒进烤盘,用刮刀抹平后用力震出气泡
  • 小熊紫薯卷的做法图解十
    第十步
    10.放入烤箱,180度烤20分钟,取出倒扣,
  • 小熊紫薯卷的做法图解十一
    第十一步
    11.紫薯泥趁热加入适量牛奶,用打蛋器打成细腻的紫薯泥
  • 小熊紫薯卷的做法图解十二
    第十二步
    12.将紫薯泥抹在蛋糕片上,趁热卷起来,稍微定型后切块食用

烹饪技巧

  • 1、蛋白糊糊一定要装入无油无水的干净容器。2、白色的蛋糕糊尽量均匀地挤入烤盘,不要大力刮动,以免刮动可可蛋糕糊,影响最后的造型。3、紫薯泥要趁热加入牛奶搅拌,否则容易出现打不烂的紫薯颗粒堵住裱花嘴。

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小熊紫薯卷 小熊紫薯卷
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小熊紫薯卷,这道小甜点造型可爱,萌萌的小熊非常受小朋友的欢迎,紫著营养丰富,富含多种人体所需的微量元素,对小朋友的健康成长及身体发育非常的有益处,烘焙好的紫薯卷……

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