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美味的牛腩清炖萝卜西红柿
美味的牛腩清炖萝卜西红柿

美味的牛腩清炖萝卜西红柿

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.30 05:42

牛腩清炖萝卜西红柿,所用的食材从这道菜的名字上就可以看出来了,主要食材有牛腩、胡萝卜和西红柿。用炖的做法把这三者结合在一起,不仅更加美味,而且汤汁也很有营养。同时,这道牛腩炖萝卜西红柿中会加很多的药材,这里所用的萝卜是胡萝卜,如果你不喜欢吃胡萝卜的话,可以换成白萝卜或者是其他的菜。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 香叶 :2片
  • 30
  • 桂皮 :1块
  • 料酒 :适量
  • 八角2个
  • 大葱50
  • 胡椒粉5

具体步骤

  • 美味的牛腩清炖萝卜西红柿的做法图解一
    第一步
    1.全部食材图
  • 美味的牛腩清炖萝卜西红柿的做法图解二
    第二步
    2.牛腩洗干净后切成比麻将略大一点的块
  • 美味的牛腩清炖萝卜西红柿的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入清水在将牛肉块、大葱、桂皮、八角、姜、料、尖椒、香叶放入锅里,开中火煮开。
  • 美味的牛腩清炖萝卜西红柿的做法图解四
    第四步
    4.焯牛肉的时候,把萝卜去皮切菱形块待用
  • 美味的牛腩清炖萝卜西红柿的做法图解五
    第五步
    5.锅烧开撇去血沫,然后在捞出焯过水的牛肉待用
  • 美味的牛腩清炖萝卜西红柿的做法图解六
    第六步
    6.另起一锅将牛肉块倒入,并将焯牛肉的水倒入
  • 美味的牛腩清炖萝卜西红柿的做法图解七
    第七步
    7.西红柿热水烫一下剥掉皮,切成小块
  • 美味的牛腩清炖萝卜西红柿的做法图解八
    第八步
    8.炒锅烧热放适量的油烧开,将西红柿块倒入烧成粘稠的西红柿酱
  • 美味的牛腩清炖萝卜西红柿的做法图解九
    第九步
    9.牛肉煮30分钟基本煮熟,这时候把萝卜块倒进去
  • 美味的牛腩清炖萝卜西红柿的做法图解十
    第十步
    10.再煮约10分钟萝卜块基本就熟了
  • 美味的牛腩清炖萝卜西红柿的做法图解十一
    第十一步
    11.把西红柿酱倒进牛肉锅里
  • 美味的牛腩清炖萝卜西红柿的做法图解十二
    第十二步
    12.调味放入盐,胡椒粉即可,出锅前放一些蒜苗点缀
  • 美味的牛腩清炖萝卜西红柿的做法图解十三
    第十三步
    13.装入汤碗里美美的开吃

烹饪技巧

  • 1、买回来的牛腩肉最好先用清水浸泡2小时左右,中间换2~3次水,可以泡出去一部分血水。2、焯水也可以把血沫煮出来,同样达到去腥的作用。3、煮的时候大火烧开改中小火慢炖,不要先放盐,等熟了后在调味哦。

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牛腩清炖萝卜西红柿 牛腩清炖萝卜西红柿
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