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美味的西式炖牛尾
美味的西式炖牛尾

美味的西式炖牛尾

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.27 07:47

西式牛尾是一道美味的西餐,吃惯中餐的朋友可以尝试着做一做西餐。换个口味,换个心情,其实做西餐并不难,甚至没有中餐那么繁琐,但是制作的时候要细心,要掌握好火候,不然味道就欠佳了,朋友们赶紧学着做一做吧,做给自己的家人尝尝。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 糖 :一勺
  • 大蒜适量
  • 西红柿酱 :一听
  • 黑啤 :一听
  • 麝香草 :4
  • 黑胡椒粉 :适量

具体步骤

  • 西式炖牛尾的做法图解一
    第一步
    1.所有根茎蔬菜切丁,中等个,不用太小。
  • 西式炖牛尾的做法图解二
    第二步
    2.大火平底锅牛尾。加入适量盐和黑胡椒。煎到金黄色,把牛尾移到一个煲锅里,油留下。
  • 西式炖牛尾的做法图解三
    第三步
    3.放洋葱在用牛尾的油里,翻5分钟再放入切碎的大蒜,当然,你得先切碎大蒜。:P 接下来,倒入啤。 如果你问我图中锅内那一大块是什么,我只能告诉你,那是高!详情见诀窍。
  • 西式炖牛尾的做法图解四
    第四步
    4.把平底锅中的洋葱等料倒入煲汤锅中,并倒入西红柿酱,切好的菜和麝香草,另外,我加了一根椒,这个不在原食谱中,可有可无。
  • 西式炖牛尾的做法图解五
    第五步
    5.当然,芸豆也不在原食谱中,但是既然我有,为什么不也放进去呢。 :p
  • 西式炖牛尾的做法图解六
    第六步
    6.加一勺提味儿用的糖。这就是准备2小时的一大锅! 炖吧。。。我去寻找下一站美食了。
  • 西式炖牛尾的做法图解七
    第七步
    7.在等我的牛尾时候,不经意间看见阳光下的麝香草,让人心情好! 说起这个麝香草,在我没有用过它之前,我真的很讨厌它,因为它自身散发的味道比香菜还重,5米之内就可以知道它的存在。可是在我之前一个菜谱“东欧饺子” 时,我第一次使用它,便爱上了它。不管是气味还是味道。它真的非常适合任何一款汤类菜谱。哈,一不小心,我又提到了一个诀窍。
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  • 第八步
    8.开锅时,开大火收汁。最后,尝试味道,再调味。 的比较烂,已经没有形了,入口即化。如果你不喜欢这样的,可以炖一小时即可。

烹饪技巧

  • 如果你所在地区没有现成的西红柿酱卖,可以换成2大个西红柿,注意,国外西红柿酱和番茄酱是两回事!健身达人从不碰番茄酱哦!这里的蔬菜都以根茎类为主,胡萝卜,白萝卜,芹菜等其实这个菜谱的所有配料都很灵活,但是,为了不让管理员觉得我敷衍,我不能全部写适量。anyway,你是你做的这款西式炖牛尾的主人,你,说了算!!:)说了我要解释高汤得问题,如果你之前也看过我得一些食谱,你会发现,我做菜很少用人工调料,这里指,所谓的买来的高汤,鸡精,味精或者什么人工色素,顺便唠叨一下,我发现怎么用食材做出色素了,你肯定会说,现在有五色水饺啦,不稀奇,我要强调的是,所有颜色哦!anyway,说高汤,每次做汤,我会冷冻一部分,就这么简单。我用的无酒精啤酒,当然,黑啤是更好呢!

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