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自制棋子豆
自制棋子豆

自制棋子豆

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.14 06:35

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主料

辅料

  • 盐 :2
  • 油 :30
  • 小茴香 :适量
  • 花椒粉 :3
  • 白芝麻 :10
  • 小苏打 :1

具体步骤

  • 自制棋子豆的做法图解一
    第一步
    1.准备面粉。
  • 自制棋子豆的做法图解二
    第二步
    2.面粉中加入盐、小苏打、鸡蛋、油、芝麻、花椒粉、小茴香。
  • 自制棋子豆的做法图解三
    第三步
    3.加温水用筷子将面搅拌成干的面絮状,将面絮揉在一起, 揉成光滑面团。面团饧制30分钟。
  • 自制棋子豆的做法图解四
    第四步
    4.饧好的面团放在案板上,用擀面杖擀成厚度约1公分的大圆饼。
  • 自制棋子豆的做法图解五
    第五步
    5.将圆饼切成长条。
  • 自制棋子豆的做法图解六
    第六步
    6.将长条切成小丁。
  • 自制棋子豆的做法图解七
    第七步
    7.将切好的面丁放入烤盘,烤箱180度15分钟,中间翻动一次,以免烤糊。
  • 自制棋子豆的做法图解八
    第八步
    8.烤好的棋子豆。

烹饪技巧

  • 1、面要和的硬一些,和面时水要分次加。2、可根据自家烤箱调整温度、时间。没有烤箱,用平底锅、电饼铛都可以。3、也可根据自己喜好放糖,做成甜的棋子豆。

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