香飘十里的烤鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.草鱼一条，不要太大，一斤左右就好。
• 
  第二步
  2.鳃下和鱼尾处切开
• 
  第三步
  3.取出鱼的腥线
• 
  第四步
  4.两侧的都要取出
• 
  第五步
  5.我买的鱼比烤盘大，就把鱼头去了，留着做鱼头豆腐汤。
• 
  第六步
  6.锅里放水，烧到响边，不要烧开。
• 
  第七步
  7.把鱼放进入烫一下
• 
  第八步
  8.用刀把表面刮一下
• 
  第九步
  9.刮下来的脏东西，去掉这些鱼也没那么腥了。
• 
  第十步
  10.把鱼切花刀，让鱼平趴在烤盘上。用姜片把鱼擦一遍。
• 
  第十一步
  11.把鱼正反面抹上盐
• 
  第十二步
  12.再抹一次老抽
• 
  第十三步
  13.腌制2小时左右
• 
  第十四步
  14.鱼正反面刷油
• 
  第十五步
  15.200度上下火烤20分钟
• 
  第十六步
  16.准备菜和调料
• 
  第十七步
  17.锅里放油，把调料炒香。
• 
  第十八步
  18.放菜翻炒
• 
  第十九步
  19.放冬菜翻炒
• 
  第二十步
  20.放番茄酱翻炒并加水
• 
  第二十一步
  21.加盐、糖、醋、老抽调味
• 
  第二十二步
  22.把菜和汤汁浇在鱼上，烤30分钟。
• 
  第二十三步
  23.把鱼上的菜向旁边推推，浇上烧热的花椒、辣椒油，再撒上香菜就好了。
• 
  第二十四步
  24.都吃成这样还找鱼肉呢，貌似没吃够。