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美味的干锅椒盐排骨
美味的干锅椒盐排骨

美味的干锅椒盐排骨

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.29 06:31

对于我来说,我是特别喜欢吃干锅的。香香的,辣的,特别好吃。那么,美味的干锅椒盐排骨,绝对是不能错过的。什么时候嘴馋了,在家就能做上一份美味的干锅椒盐排骨,那岂不是幸福感棚。想想都觉得美美的呢。如果屏幕前的你,也喜欢美味的干锅椒盐排骨的话,不妨快来动手做一份吧。

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主料

  • 猪肋排 :500

辅料

  • 大蒜40
  • 40
  • 香葱 :20
  • 白米醋 :1勺
  • 酱油1大勺
  • 小红椒 :2个
  • 料酒 :1大勺
  • 韩国辣酱 :1大勺
  • 橄榄油3勺
  • 盐 :适量
  • 花椒1
  • 糖 :5

具体步骤

  • 美味的干锅椒盐排骨的做法图解一
    第一步
    1.排骨洗净泡去血水,切成小段备用。
  • 美味的干锅椒盐排骨的做法图解二
    第二步
    2.加入切好的姜蒜,倒入料
  • 美味的干锅椒盐排骨的做法图解三
    第三步
    3.倒入白米醋和韩国酱。
  • 美味的干锅椒盐排骨的做法图解四
    第四步
    4.倒入酱油和盐、糖匀腌制1小时以上。
  • 美味的干锅椒盐排骨的做法图解五
    第五步
    5.锅底铺满姜片和大蒜粒。放上香葱段,倒入橄榄油。
  • 美味的干锅椒盐排骨的做法图解六
    第六步
    6.摆上排骨,把腌排骨的酱汁淋在排骨上,开中大火开,转小火焖煮15分钟。
  • 美味的干锅椒盐排骨的做法图解七
    第七步
    7.撒入现的椒盐和切碎的小红椒。
  • 美味的干锅椒盐排骨的做法图解八
    第八步
    8.再用小火5分钟左右即可。

烹饪技巧

  • 1、排骨切的小一点,入味的快,熟的也快。2、干锅做法,全程不加一滴水。3、橄榄油铺满锅底就差不多了,不用太多,排骨本身也有油脂的。4、用小火炖20分钟,锅底一般不会糊,会煎得小排底色略变刚刚好。5、椒盐最好是自己现炒味道最好,用小文将花椒和盐一起炒香至盐微黄,再取出擀成细末成为椒盐。6、如果喜欢更酥烂一点可以多炖一小会,但要注意不要糊了。

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笨笨小厨

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