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营养的黑米果酱面包
营养的黑米果酱面包

营养的黑米果酱面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.30 08:48

黑米富含蛋白质、多种维生素和铁、钙等多种微量元素,营养价值极高,一般,黑米面可以做各种面点,今天我们要做的这款面点就是黑米面搭配苹果酱的黑米果酱面包,苹果酱是小编特意挑选的,当然也可以根据个人喜好将苹果酱换成自己喜欢的。

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主料

辅料

具体步骤

  • 营养的黑米果酱面包的做法图解一
    第一步
    1.25克面加入125克水匀,入微波炉高火20秒取出再拌匀,再放入微波炉微波两次,直至面粉水成为有纹路的面糊,放冰箱冷藏半天
  • 营养的黑米果酱面包的做法图解二
    第二步
    2.面包桶依次加入水,种,鸡蛋(预留出一点蛋黄刷面包),糖,盐,高筋面和黑米面的混合粉,最后放入酵母,选择生面团程序揉面20分钟
  • 营养的黑米果酱面包的做法图解三
    第三步
    3.加入黄油,选择imix程序揉面20分钟至能扩展阶段
  • 营养的黑米果酱面包的做法图解四
    第四步
    4.面包桶上面盖上湿布选择奶程序发面50分钟
  • 营养的黑米果酱面包的做法图解五
    第五步
    5.发酵好的面团取出排气分成八等份
  • 营养的黑米果酱面包的做法图解六
    第六步
    6.取一个面团擀成圆片抹上适量果酱卷起
  • 营养的黑米果酱面包的做法图解七
    第七步
    7.依次做好八个,摆入烤盘二次发酵30分钟
  • 营养的黑米果酱面包的做法图解八
    第八步
    8.刷蛋黄水然后撒黑芝麻放入预热好的烤箱,180度20~25分钟

烹饪技巧

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