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自制蚝油生菜
自制蚝油生菜

自制蚝油生菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.03 07:50

蚝油是广东特有的调料。蚝油是从鲜蚝肉中提取出来的,蚝油蚝汁浓郁,蚝味醇厚鲜美,色泽红褐有光泽,体态细腻均匀,粘稠适度,富含多种氨基酸和蛋白质,是一种极佳的营养调味品。蚝油搭配鲜嫩的生菜,简单却美味,令人回味无穷。

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制蚝油生菜的做法图解一
    第一步
    1.生菜用盐水浸泡几分钟
  • 自制蚝油生菜的做法图解二
    第二步
    2.锅中加水煮沸
  • 自制蚝油生菜的做法图解三
    第三步
    3.生菜放入沸水中数秒,变色即可捞出
  • 自制蚝油生菜的做法图解四
    第四步
    4.调汁,1汤匙蚝油,1茶匙生抽,1茶匙白糖,加2-3汤匙水,均匀搅拌
  • 自制蚝油生菜的做法图解五
    第五步
    5.锅中放油烧热
  • 自制蚝油生菜的做法图解六
    第六步
    6.放入蒜末,炒出香味
  • 自制蚝油生菜的做法图解七
    第七步
    7.倒入调好的汁,用铲子不停的搅拌至稠
  • 自制蚝油生菜的做法图解八
    第八步
    8.小火,倒入水淀粉,慢慢搅拌均匀,关火,然后倒入生菜上面
  • 自制蚝油生菜的做法图解九
    第九步
    9.最后完成的菜品

烹饪技巧

  • 1、生菜煮的时间不需要太长,颜色变了就可以捞出,煮的时间长了会变苦。

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