好吃的酱爆花甲

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.06 12:15

酱爆花甲是一道美味的家常菜，每年的5到6月份，花甲到了最肥美的时候，最适合一尝花甲的鲜美，采用酱爆快炒，花甲香喷喷热烘烘的，充满锅气，花甲入味，既有海鲜的鲜又有调味的香辣美味，非常适合宵夜和当作下酒菜，制作简单，适合入门者练手学习。

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主料

• 花甲 ：650

辅料

• 蒜瓣 ：5个
• 海天黄豆酱 ：1勺
• 老干妈 ：半勺
• 料酒 ：3勺
• 椒盐 ：少许
• 油 ：3勺
• 青辣椒 ：1个
• 红辣椒 ：1段
• 姜 ：1块

具体步骤

• 
  第一步
  1.蒜，压碎。姜，切片。青红辣椒切丝。花甲洗净沥干。备用。
• 
  第二步
  2.加入油3勺，爆香姜蒜。
• 
  第三步
  3.倒入洗净，沥干的花甲。翻炒。
• 
  第四步
  4.加入料酒。一勺海天黄豆酱。半勺老干妈。少许椒盐。翻炒。加入青红辣椒丝。翻炒。焖煮。
• 
  第五步
  5.汤汁快收干的时候，出锅。

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