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诱人的韭菜盒子
诱人的韭菜盒子

诱人的韭菜盒子

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.23 11:50

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主料

辅料

  • 花椒粉 :半勺
  • 鸡精 :半勺
  • 油 :100
  • 温水 :125ml
  • 姜末 :20
  • 盐 :半勺
  • 五香粉 :1勺
  • 味精 :小半勺
  • 香油 :3匙
  • 胡椒粉小半勺

具体步骤

  • 诱人的韭菜盒子的做法图解一
    第一步
    1.主料:韭菜、粉丝、鸡蛋、面粉。
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解二
    第二步
    2.温水适量,倒入面粉中,用筷子迅速搅拌。再用手揉成三光(盆光,手光,面光)面团。
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解三
    第三步
    3.盖上湿布,醒半小时。
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解四
    第四步
    4.粉丝用热水泡发。
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解五
    第五步
    5.韭菜洗净,沥干水分,切成小丁。
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解六
    第六步
    6.鸡蛋磕入碗中,打撒。
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解七
    第七步
    7.热锅倒入油,烧至八成热。
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解八
    第八步
    8.鸡蛋液倒入油锅中,用铲子铲成鸡蛋碎末儿。
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解九
    第九步
    9.醒发好的面团拿出再次揉搓,揉成长条,分成几个面剂。取出一个面剂,搓成圆球,轻轻按一下,擀面杖擀成面皮。
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解十
    第十步
    10.泡发好的粉丝切碎,加入韭菜中。
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解十一
    第十一步
    11.加入炒好的鸡蛋碎末。
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解十二
    第十二步
    12.加入花椒粉,胡椒粉,盐,鸡精,味精,香油,五香粉,姜末等调味。
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解十三
    第十三步
    13.搅拌均匀。
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解十四
    第十四步
    14.取出一块面皮,包入做好的馅料。
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解十五
    第十五步
    15.对折,捏紧。
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解十六
    第十六步
    16.捏出喜欢的花型。
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解十七
    第十七步
    17.全部包好。
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解十八
    第十八步
    18.电饼铛预热后刷上一层薄薄的油,轻轻放入包好的韭菜盒子煎制。
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解十九
    第十九步
    19.翻面,煎制两面金黄即可出锅。
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解二十
    第二十步
    20.成品图
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解二十一
    第二十一步
    21.成品图
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解二十二
    第二十二步
    22.成品图
  • 诱人的韭菜盒子的做法图解二十三
    第二十三步
    23.还是成品图,好像手机不能上传多张封面图,就只有放在后面了。

烹饪技巧

  • 混合馅料尽量在擀好面皮之后,目的是锁住韭菜中的水分。

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