主料

辅料

第一步

1.1.和面：取面粉约300克，用开水边烫边用筷子搅拌，搅到能成团为止，放凉了备用。面尽量和的软一些，这样烙出来的韭菜盒子不会硬。
第二步

2.2.把鸡蛋磕在碗中加少许盐和十三香打散，锅中放少许油，等油热了之后，倒入鸡蛋液，用筷子立即搅拌，把鸡蛋搅散。放凉了备用。
第三步

3.3.把韭菜洗净控干水分，剁碎，加少许熟油搅拌均匀，这样做是为了防止韭菜出水。
第四步

4.4.把火腿肠切碎，待鸡蛋凉了，一起加入到韭菜里，放少许盐，十三香，味精，别忘了加一小勺耗油，（个人认为，拌素馅的时候加耗油特别提鲜）搅拌均匀。韭菜馅就和好了！
第五步

5.5.把之前烫的面反复揉，揉成面团，因为烫面比较粘，揉的时候多加点面粉。
第六步

6.6.把揉好的面搓成条，切成小剂子，大小依个人喜好而定。把剂子擀成薄厚均匀的面皮，擀的时候也要多加点面哦！防止粘案板。??
第七步

7.7.准备工作做好了，开始包吧！
第八步

8.8.包好了，很快吧？准备好熟油和小刷子，开始烙吧！
第九步

9.9.把锅烧热后调成小火??，把韭菜盒子依次放入锅中，等一面稍微定住之后，翻过来用小刷子刷油，然后同样的再翻后来刷另一面。
第十步

10.10.这样每一面翻了两次后，金黄酥脆的韭菜盒子就出锅了！????