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营养土豆豆角南瓜大烩菜
营养土豆豆角南瓜大烩菜

营养土豆豆角南瓜大烩菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.08 09:30

营养土豆豆角南瓜大烩菜是中国尤其是北方最传统的家常菜,主要是以土豆豆角和南瓜为主要食材搭配葱盐等简单配料烹制而成。土豆豆角南瓜都属蔬菜,维生素含量高,而且能补充人体所需要的各种微量元素,是一道好吃营养的美食,老少皆宜

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 桂皮 :1段
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 大料 :几粒
  • 白糖 :1勺
  • 油 :适量
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 营养土豆豆角南瓜大烩菜的做法图解一
    第一步
    1.猪肉加水,料,盐,花椒大料桂皮,葱姜煮熟;
  • 营养土豆豆角南瓜大烩菜的做法图解二
    第二步
    2.晾凉,取一块切片;
  • 营养土豆豆角南瓜大烩菜的做法图解三
    第三步
    3.南瓜洗净去籽,切小块;
  • 营养土豆豆角南瓜大烩菜的做法图解四
    第四步
    4.土豆洗净切块;
  • 营养土豆豆角南瓜大烩菜的做法图解五
    第五步
    5.豆角洗净,掰小段;
  • 营养土豆豆角南瓜大烩菜的做法图解六
    第六步
    6.锅中加油,加白糖一勺,烧至白糖融化,起泡;
  • 营养土豆豆角南瓜大烩菜的做法图解七
    第七步
    7.下肉片炒,下葱花蒜片炒出香味;
  • 营养土豆豆角南瓜大烩菜的做法图解八
    第八步
    8.下豆角不停煸炒至半透明;
  • 营养土豆豆角南瓜大烩菜的做法图解九
    第九步
    9.加盐,酱油炒匀;
  • 营养土豆豆角南瓜大烩菜的做法图解十
    第十步
    10.加适量水,盖盖子炖至豆角熟透;
  • 营养土豆豆角南瓜大烩菜的做法图解十一
    第十一步
    11.加入土豆,南瓜继续炖;
  • 营养土豆豆角南瓜大烩菜的做法图解十二
    第十二步
    12.炖至土豆南瓜绵软,汤汁收浓;
  • 营养土豆豆角南瓜大烩菜的做法图解十三
    第十三步
    13.大烩菜出锅啦!

烹饪技巧

  • 猪肉先炖熟,这样去除猪肉的腥味;先放入豆角,豆角不易熟;土豆和南瓜成熟时间相似,一起放即可。

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土豆豆角南瓜大烩菜,是很多人喜欢的一道美食,豆角口感脆爽,鲜嫩多汁。富含多种营养元素,闻起来有特殊的豆类清香,南瓜所含的纤维素,能有效促进肠胃蠕动,清除身体垃圾……

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