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家常豆腐
家常豆腐

家常豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.02 09:53

家常豆腐是是一道地方风味非常浓郁的川系家常菜。这道以豆腐为主要原材料的菜式,成菜外表色彩鲜亮,豆腐入味而味香,味道香而有微的回味,是一道非常爽口开胃的下饭菜。家常豆腐的制作原料十分简单,制作方式也无需过强的厨艺,因此这是一道非常适合在家里制作的家常菜式。

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主料

辅料

  • 豆瓣酱 :适量g
  • 淀粉适量g

具体步骤

  • 家常豆腐的做法图解一
    第一步
    1.豆腐准备好,买回来的豆腐,用清水轻轻洗一下,难免有灰尘什么的。
  • 家常豆腐的做法图解二
    第二步
    2.热锅凉油
  • 家常豆腐的做法图解三
    第三步
    3.把豆腐直接切大片,放入锅里面,煎至两面金黄即可
  • 家常豆腐的做法图解四
    第四步
    4.先好的豆腐
  • 家常豆腐的做法图解五
    第五步
    5.淀用适量水调好备用
  • 家常豆腐的做法图解六
    第六步
    6.切好的姜蒜
  • 家常豆腐的做法图解七
    第七步
    7.好豆腐后,锅里面留底油放入姜蒜
  • 家常豆腐的做法图解八
    第八步
    8.姜香后,放入一大勺豆瓣酱,出酱香
  • 家常豆腐的做法图解九
    第九步
    9.放入好的豆腐,翻均匀,倒入水淀勾芡即可。
  • 家常豆腐的做法图解十
    第十步
    10.成品图

烹饪技巧

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家常豆腐 家常豆腐
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家常豆腐:家常豆腐这道菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料,就能烹制出味美可口的菜肴。做成后,颜色金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜,地方风味较浓,是川菜家常味。……

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