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家常红油酸辣土豆丝
家常红油酸辣土豆丝

家常红油酸辣土豆丝

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.24 10:20

家常红油酸辣土豆丝---土豆的做法多种多样,可以清蒸,可以红烧,也可以油炸,我最爱吃的是红油酸辣土豆丝。红油酸辣土豆丝将土豆最原始的滋味留了下来,土豆吃在嘴里清脆可口。吃了真是唇齿留香啊!接下来,就让我们一起做美味的红油酸辣土豆丝吧!

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 青尖椒 :2个
  • 红尖椒 :2个
  • 盐 :半勺
  • 味精 :半勺
  • 辣椒油2勺
  • 香醋 :半勺

具体步骤

  • 家常红油酸辣土豆丝的做法图解一
    第一步
    1.土豆,青红尖椒切丝,考验刀工的菜,哇哈哈哈,土豆丝泡水,多换几次,泡掉淀粉
  • 家常红油酸辣土豆丝的做法图解二
    第二步
    2.准备调料:盐,味精,香醋,自制辣椒油
  • 家常红油酸辣土豆丝的做法图解三
    第三步
    3.热锅下入少许花生油,再下入辣椒油(红油和里面的辣椒都加进去)
  • 家常红油酸辣土豆丝的做法图解四
    第四步
    4.下入青红尖椒大火炒至断生
  • 家常红油酸辣土豆丝的做法图解五
    第五步
    5.土豆丝沥干水分下入炒锅,爆炒
  • 家常红油酸辣土豆丝的做法图解六
    第六步
    6.下入盐,味精,翻炒至成熟,最后下入香醋,翻炒,颠勺即可
  • 家常红油酸辣土豆丝的做法图解七
    第七步
    7.盛出装盘,酸,辣,香,脆爽的红油酸辣土豆丝

烹饪技巧

  • 自制辣椒油是关键,出香出色全靠它,土豆丝要泡水,这样出来的才脆爽,香醋好于白醋,有甜香的味道!

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醉心厨鲂

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