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清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.03 01:42

清蒸鲈鱼是一道家常的菜品,在我们日常生活中的餐桌上随实可见。清蒸鲈鱼,以清蒸的烹饪技巧,把鲈鱼的鲜嫩牢牢锁住,口感鲜美,入齿留香。小编认为,清蒸对于鱼的烹饪来说是最佳的做法,因此喜欢吃鲈鱼的亲们,可以尝试一下清蒸鲈鱼的做法。

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主料

辅料

  • 盐 :2勺
  • 葱 :2根
  • 辣椒3个
  • 1块

具体步骤

  • 第一步
    1.首先把鲈鱼清理干净,可以让卖鱼的师傅帮忙杀好,自己回来在清洗干净
  • 第二步
    2.然后用适量的盐和料把鱼身抹匀,把姜丝和葱白放进鱼肚子里,腌制20分钟
  • 第三步
    3.腌制好后把鱼肚子里的姜丝和葱白剔出不用,另切姜丝和葱白放在盘底,在把鱼头鱼尾分别切下,鱼身切成小块,注意,鱼身不能切断,方便摆盘
  • 第四步
    4.然后把锅里水烧开后把鱼放进去蒸八分钟,再关火焖2到4分钟,一定要水烧开后再放鱼
  • 第五步
    5.蒸好后在把鱼汤倒掉,可以在每块鱼身上放上一小段红辣椒,不吃辣椒可以用其他代替,
  • 第六步
    6.然后淋上鱼鼓油,也可以在把色拉油烧7到8成热再淋到鱼身,就这样美味的清蒸鲈鱼就好啦。

烹饪技巧

  • 1、个人觉得蒸之前用少许的盐跟料酒腌半个小时味道会更好。

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