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家常菜爆炒鸡丁
家常菜爆炒鸡丁

家常菜爆炒鸡丁

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.28 02:09

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主料

  • 红色美人椒 :2个
  • 鸡大腿 :4个
  • 绿色美人椒 :2个
  • 花椒1茶匙

辅料

  • 料酒 :5
  • 酱油15
  • 蒜头 :3个
  • 油 :适量
  • 胡椒粉少许
  • 姜丝 :少许

具体步骤

  • 家常菜爆炒鸡丁的做法图解一
    第一步
    1. 鸡大腿洗净
  • 家常菜爆炒鸡丁的做法图解二
    第二步
    2.用刀小心去骨,脆骨可以留下,我喜欢吃
  • 家常菜爆炒鸡丁的做法图解三
    第三步
    3.切小块,准备好其他的配料,美人椒斜刀切段
  • 家常菜爆炒鸡丁的做法图解四
    第四步
    4.大火热锅,倒入适量多的油,放入蒜头和姜丝爆香
  • 家常菜爆炒鸡丁的做法图解五
    第五步
    5.花椒和鸡丁一起倒入锅内
  • 家常菜爆炒鸡丁的做法图解六
    第六步
    6.快速翻炒至变色,加入料,胡椒粉继续翻炒至鸡丁稍干
  • 家常菜爆炒鸡丁的做法图解七
    第七步
    7.倒入酱油翻匀
  • 家常菜爆炒鸡丁的做法图解八
    第八步
    8.最后加入美人椒翻炒均匀即可出锅
  • 家常菜爆炒鸡丁的做法图解九
    第九步
    9.成品

烹饪技巧

  • 倒入油的时候油量要足够多,还要晃动一下锅,让油分布均匀才不会粘锅

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