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红烧带鱼
红烧带鱼

红烧带鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.25 12:14

红烧带鱼作为一道人见人爱的家常菜,在食堂里、餐厅里或者家里,都会见到它的身影。鱼肉细嫩,咸鲜适口。此外,常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤,还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。

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主料

辅料

具体步骤

  • 红烧带鱼的做法图解一
    第一步
    1.主料:带鱼500克 配料:大蒜、香葱、姜、淀粉 调料:大多福中华红烧汁、食用油、料、盐
  • 红烧带鱼的做法图解二
    第二步
    2.带鱼洗净切成5CM鱼段,将鱼两面打一字花刀
  • 红烧带鱼的做法图解三
    第三步
    3.将改好刀的鱼裹一层薄薄的淀粉
  • 红烧带鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅中加适量食用油,油五成热时将带鱼入锅煎制两面金黄后盛出备用
  • 红烧带鱼的做法图解五
    第五步
    5.取另一口锅,锅中加适量油,将作料入锅炒制炒香
  • 红烧带鱼的做法图解六
    第六步
    6.烹入大多福中华红烧汁
  • 红烧带鱼的做法图解七
    第七步
    7.冲入开水或高汤
  • 红烧带鱼的做法图解八
    第八步
    8.加入煎制好的鱼块炖制
  • 红烧带鱼的做法图解九
    第九步
    9.加入白糖提鲜
  • 红烧带鱼的做法图解十
    第十步
    10.烹入料
  • 红烧带鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.炖制15分钟,最后大火收汁粘稠后装盘即可

烹饪技巧

  • 1、这款酱汁本身就调好的味道,所以加盐的量要少,也不需要加其它调味料了;

  • 2、炖制一定汤汁粘稠时最好。

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