喷香的鱼香肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.瘦肉切丝，加入料酒，白胡椒粉，盐和淀粉，抓匀后腌20分钟
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  第二步
  2.葱姜蒜切好备用
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  第三步
  3.胡萝卜切丝，蒜苔切段，木耳泡发后，切丝
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  第四步
  4.碗中放入料酒，生抽，糖，醋，淀粉，水，搅拌均匀成碗汁，备用
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  第五步
  5.锅中放油，油热后放入肉丝，滑炒至变色后盛出备用
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  第六步
  6.锅中放油，油热后放入郫县豆瓣酱和剁椒炒香
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  第七步
  7.放入葱姜蒜炒香
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  第八步
  8.放入蒜薹炒至变色
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  第九步
  9.放入胡萝卜炒匀
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  第十步
  10.放入木耳炒匀
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  第十一步
  11.放入肉丝炒匀
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  第十二步
  12.倒入碗汁，炒匀至勾芡
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  第十三步
  13.放入蒜末炒匀即可
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  第十四步
  14.盛入盘中