鲜美白菜虾仁疙瘩汤

具体步骤

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  第一步
  1.1. 准备食材：面粉90g、胡萝卜40g、娃娃菜50g、大虾2只、鸡蛋1个。 PS： 宝妈也可以任意搭配一些其他食材，例如香菇、奶白菜、西红柿等。
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  第二步
  2.2. 娃娃菜如果比较厚的话，可以先横着切一刀。
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  第三步
  3.3. 然后再将娃娃菜切碎。
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  第四步
  4.4. 胡萝卜洗净去皮后，切成小丁。
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  第五步
  5.5. 大虾洗净，去头去壳去虾线。 PS： 如果宝宝对海鲜类的食物过敏，可以不放大虾，鸡蛋也可以满足宝宝对于蛋白质的需求。
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  第六步
  6.6. 然后将大虾切成碎末。 PS： 给大一点的宝宝的食用，可以不用剁成虾泥，切成小块就可以了。
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  第七步
  7.7. 在面粉中倒入清水，边倒边搅拌。
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  第八步
  8. 8. 最后搅拌成这个样子。 PS： 做疙瘩汤的面糊要稍微稀一点，但是也不要过稀，否则就不成形了。大概搅拌成图中的这个程度就可以了。
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  第九步
  9.9. 在碗中打一个鸡蛋，将蛋液搅拌均匀。
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  第十步
  10.10. 锅中倒一点点油，油热后倒入胡萝卜丁炒软。
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  第十一步
  11.11. 然后倒入白菜，继续翻炒2分钟。
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  第十二步
  12.12. 倒入适量清水，大火将锅内食材煮沸。
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  第十三步
  13.13. 然后将面糊倒在漏勺上，让面糊流入锅内变成疙瘩。
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  第十四步
  14.16. 如果面糊不能自然流下，可以用勺子一直划动面糊。 PS： 为了看得更清楚些，我录了个动图。看小面疙瘩一个一个地掉到锅中，是不是超级简单。而且还可以保证疙瘩的大小相同。
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  第十五步
  15.17. 大火将面疙瘩煮熟。
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  第十六步
  16.18. 然后将虾仁倒入锅中，用铲子把虾仁搅匀。 PS： 大虾切碎后，肉末很容易粘连在一起，所以下锅的时候要用铲子将虾仁铲开。
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  第十七步
  17.19. 将鸡蛋液倒入锅中，形成蛋花。 PS：蛋花可以让疙瘩汤的口感变得更粘稠些，“乱乎乎”的口感，宝宝们会更喜欢喝。下蛋花的时候，要慢慢地转圈淋入锅中，这样会形成大片的蛋花，更好吃。
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  第十八步
  18.21. 一碗鲜香的白菜虾仁疙瘩汤就做好啦，大人小孩都喜欢噢！