热腾腾的酸汤肥牛

具体步骤

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  第一步
  1.解冻牛肉。.
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  第二步
  2.牛肉略解冻后，放黄酒，胡椒粉，盐腌制20分钟后入沸水锅中稍煮，一变色立刻捞出。我抓的有点狠，肉有点碎。.
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  第三步
  3.金针菇去蒂用淘米水浸泡20余分钟，用水冲净。
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  第四步
  4.粉丝用水浸泡软，洗净。
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  第五步
  5.坐锅热水，沸腾后入金针菇30秒捞出。
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  第六步
  6.氽粉丝，一个色看不见。约1分钟即可。.
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  第七步
  7.热锅凉油爆香姜末后，放自制辣酱翻炒。
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  第八步
  8.加水煮沸，放盐，醋，白糖略炖。
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  第九步
  9.放煮好金针茹及肥牛。
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  第十步
  10.放氽好的粉丝，炖1分钟。.
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  第十一步
  11.加青红椒再炖20秒。这步我炖了2分钟，时候长了，肉不嫩。
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  第十二步
  12.出锅前放葱末。
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  第十三步
  13.相亲相爱的一家人开吃了。