家庭版红烧排骨

具体步骤

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  第一步
  1.排骨泡冷水30分钟
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  第二步
  2.冷水锅加入姜片，花椒，料酒
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  第三步
  3.下入排骨，大火煮开
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  第四步
  4.撇去浮沫
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  第五步
  5.锅留底油，小火炒冰糖，炒到焦糖色
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  第六步
  6.小火，冒小泡
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  第七步
  7.下入排骨翻炒
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  第八步
  8.加入干料，花椒，桂皮，香叶，葱段，姜片，料酒翻遍到排骨金黄
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  第九步
  9.倒入生抽，红烧酱油，翻炒上色
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  第十步
  10.加入骨汤，大火烧开
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  第十一步
  11.中火炖住40分钟，转大火焅干汤汁！
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  第十二步
  12.汤汁收干前加入盐和味精，翻抄均匀
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  第十三步
  13.出锅撒些香菜！