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麻婆豆腐
麻婆豆腐

麻婆豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.25 10:01

麻婆豆腐,是一道很家常又很温馨的一道菜。麻婆豆腐的做法也十分的简单,用的材料也不复杂。只要有心,就能做出很美味好吃的麻婆豆腐哦。咱废话不多说啦,下面就由小编来教大家学会如何做出美味好吃的麻婆豆腐吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 麻婆豆腐的做法图解一
    第一步
    将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中氽一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜苗切段,姜切末;
  • 麻婆豆腐的做法图解二
    第二步
    炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散;待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒;放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色;
  • 麻婆豆腐的做法图解三
    第三步
    下肉汤煮沸;放入豆腐煮3分钟;加酱油、蒜苗段、糖,用盐调味,再用湿淀粉勾芡;盛出后撒上花椒面、葱末即可。
  • 麻婆豆腐的做法图解四
    第四步
    成品图

烹饪技巧

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麻婆豆腐 麻婆豆腐
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麻婆豆腐是一道有名的川菜,以口味麻辣出名,麻取之于四川麻味很重的花椒,辣在于四川的辣椒与四川有明郫县豆瓣酱,的主要食材是豆腐,做好的豆腐再撒上碾碎的花椒面,阵阵……

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