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蛋黄酥是常见的传统特色小吃。主要原料有小麦、黄油、蛋黄,配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋等,做法与月饼或者是老婆饼有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油,现在多用的黄油,就除去了熬猪油的麻烦,并且增强了口感。
用猪油起酥效果真好!黄油的用量要增加30%
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厨一江湖
蛋黄酥咸咸的,看起来是金黄色的,它是用中筋面粉与鸡蛋做成的,蛋黄酥很多人都很喜欢食用,它也有一定的营养,它适合大多数人食用,每天都可以食用,它也可以当做早餐,这……
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