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酸菜鱼
酸菜鱼

酸菜鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.05 10:04

酸菜鱼是属于川菜系,是一道非常开胃的一道四川家常菜。现阶段发展的酸菜鱼有可,可麻,可不辣之多的选择。其原主料为菜和鲜草鱼。其成菜鱼肉质细嫩,酸鲜香,爽滑而不腻。单单听到名字就觉得令人胃口大开。饿了吗?跟着小编一起来品尝一番吧。

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主料

  • 鱼 :1条

辅料

  • 酸菜1盒
  • 盐 :少许
  • 葱 :3段
  • 1块
  • 油 :少许
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 酸菜鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备鱼一条
  • 酸菜鱼的做法图解二
    第二步
    2.菜一袋
  • 酸菜鱼的做法图解三
    第三步
    3.把鱼肉和鱼骨分开
  • 酸菜鱼的做法图解四
    第四步
    4.片成鱼片,顺着鱼尾的方向斜切,肉不易散
  • 酸菜鱼的做法图解五
    第五步
    5.放入淀,少许盐,
  • 酸菜鱼的做法图解六
    第六步
    6.热锅倒油,葱姜炝锅,倒入出味,加适量水
  • 酸菜鱼的做法图解七
    第七步
    7.水开后放入鱼头鱼骨,可多一会儿,鱼头不好熟
  • 酸菜鱼的做法图解八
    第八步
    8.开锅后放入腌制好的鱼片,用筷子一片片放,防止粘到一起
  • 酸菜鱼的做法图解九
    第九步
    9.等到再次开锅后三分钟,(鱼片薄,太久了会碎的)就可关火出锅,出锅后可放点香菜

烹饪技巧

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酸菜鱼 酸菜鱼
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