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戚风蛋糕
戚风蛋糕

戚风蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.06 09:13

戚风蛋糕是由菜油,鸡蛋和面粉等制作而成的一种蛋糕,因为缺乏浓郁的香味,所以经常需要往上面加入配料去适当的调味,因为使用菜油制作而成的,所以质地十分的湿润,不像传统的蛋糕那样十分硬,口感富带弹性,是目前最受欢迎的蛋糕之一。

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主料

辅料

具体步骤

  • 戚风蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.低筋面粉
  • 戚风蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.蛋黄分离加30克糖
  • 戚风蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.牛奶40克
  • 戚风蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.植物油40克
  • 戚风蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.拌好备用
  • 戚风蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.打发蛋白
  • 戚风蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.第二次加入20克糖
  • 戚风蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.最后一次加糖
  • 戚风蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.蛋白尖角成功
  • 戚风蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.分三次加蛋白
  • 戚风蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.看图说明
  • 戚风蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.随后一次加蛋白
  • 戚风蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.我加了吸油纸好脱模,烤箱180度,60分钟,要上下管加热。
  • 戚风蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.好了

烹饪技巧

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