最爱的粉蒸肉

具体步骤

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  第一步
  1.大米两杯，淘洗干净
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  第二步
  2.洗净的大米铺开晾干（觉得米不脏可以省略这步）
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  第三步
  3.准备辣椒段、花椒粒
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  第四步
  4.将晾干的大米倒入锅中，放入干辣椒段、花椒粒，小火将大米炒至微微变黄，关火晾凉
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  第五步
  5.将晾凉的大米打成粉末
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  第六步
  6.猪肉切片
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  第七步
  7.姜蒜切末备用
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  第八步
  8.油烧热，放入姜蒜末爆香，炒出香味后放入豆瓣酱
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  第九步
  9.放入少许老抽
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  第十步
  10.将肥肉倒入锅中，逼出肥油，炒至微微变卷就关火（我买的肉有点肥，其实可以省略）
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  第十一步
  11.倒入瘦肉拌匀
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  第十二步
  12.倒入米粉拌匀，使每一片肉都裹上米粉
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  第十三步
  13.隔水蒸1小时，出锅后撒上葱花就可以开动啦