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戚风蛋糕
戚风蛋糕

戚风蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.25 11:47

吃货宝宝们最喜欢的甜品非戚风蛋糕莫属了。但是宝宝们又懒得大老远跑去外面的蛋糕店买,而且价格也不算便宜。那现在小编要教大家如何在家利用烤箱制作戚风蛋糕哦,烤戚风蛋糕的重点在于,各种材料的比例要掌握好,还有烤箱热度时间。相信宝宝们跟随小编的脚步,多做几次一定会做出美味的戚风蛋糕的。

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主料

辅料

  • 牛奶65g
  • 玉米油 :50g

具体步骤

  • 戚风蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.蛋清蛋黄分离; 蛋黄加入25糖,搅拌均匀;
  • 戚风蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.分三次加入玉米油,搅拌均匀;
  • 戚风蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.加入牛奶,搅拌匀匀;
  • 戚风蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.加入低筋面粉,搅拌均匀;
  • 戚风蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.蛋白加三分之一白糖,20克;
  • 戚风蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.打发至大泡;
  • 戚风蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.加三分之一白糖20克,继续打发;
  • 戚风蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.再次加入三分之一白糖20克; 打至干性发泡,拉出小直角;
  • 戚风蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中;
  • 戚风蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.翻拌均匀;
  • 戚风蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入蛋白碗中;
  • 戚风蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.翻拌均匀;
  • 戚风蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.倒入8寸模具,5分满,震几下,震出大泡;
  • 戚风蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.烤箱150度预热,放入最下层; 150度,烤60分钟; 10分钟;
  • 戚风蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.20分钟;
  • 戚风蛋糕的做法图解十六
    第十六步
    16.40分钟;
  • 戚风蛋糕的做法图解十七
    第十七步
    17.60分钟;
  • 戚风蛋糕的做法图解十八
    第十八步
    18.取出摔一下,倒扣于烤网上;
  • 戚风蛋糕的做法图解十九
    第十九步
    19.彻底晾凉,脱模;
  • 戚风蛋糕的做法图解二十
    第二十步
    20.还不错吧!

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