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不一样的虾皮紫菜香茹云吞
不一样的虾皮紫菜香茹云吞

不一样的虾皮紫菜香茹云吞

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.30 04:43

虾皮紫菜香茹云吞,名字听起来很洋气吧,云吞其实就跟饺子、馄饨一样,包进各种营养,加上虾皮紫菜补钙,美味营养全有了,我一般喜欢吃的馅儿是韭菜猪肉馅儿、萝卜肉馅儿,每年春节除夕都会吃,萝卜是家里种的,没有那么多水分,多了更多的香味,美味极了。

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主料

  • 蛋清 :半只
  • 香菇50
  • 猪前腿肉 :100
  • 云吞皮 :100

辅料

具体步骤

  • 不一样的虾皮紫菜香茹云吞的做法图解一
    第一步
    1.把猪前腿肉碰成肉抹。
  • 不一样的虾皮紫菜香茹云吞的做法图解二
    第二步
    2.香茹提前用温水泡发。
  • 不一样的虾皮紫菜香茹云吞的做法图解三
    第三步
    3.把香茹和肉抹再一起剁成抹。
  • 不一样的虾皮紫菜香茹云吞的做法图解四
    第四步
    4.剁好的肉抹加入葱花,胡椒粉,盐,香油,半只蛋清,用力搅打起劲。
  • 第五步
    5.虾皮用热锅炒香。
  • 不一样的虾皮紫菜香茹云吞的做法图解六
    第六步
    6.炒好的虾皮,青菜,紫菜,葱花备齐。
  • 不一样的虾皮紫菜香茹云吞的做法图解七
    第七步
    7.用一根筷子挑少许肉抹,放在云吞皮的一角。
  • 不一样的虾皮紫菜香茹云吞的做法图解八
    第八步
    8.用筷子和拇指的配合把云吞皮往上包。
  • 不一样的虾皮紫菜香茹云吞的做法图解九
    第九步
    9.包好的云吞一边角用筷子沾一点水。
  • 不一样的虾皮紫菜香茹云吞的做法图解十
    第十步
    10.两对角黏在一起就行了。
  • 不一样的虾皮紫菜香茹云吞的做法图解十一
    第十一步
    11.包好云吞的样子,依次包余下的云吞。
  • 不一样的虾皮紫菜香茹云吞的做法图解十二
    第十二步
    12.水烧开,把云吞倒入锅里。
  • 不一样的虾皮紫菜香茹云吞的做法图解十三
    第十三步
    13.云吞煮到浮起,点一小碗冷水,再次把水煮开,放青菜煮熟。
  • 不一样的虾皮紫菜香茹云吞的做法图解十四
    第十四步
    14.高汤加入碗里,云吞和青菜捞到碗里,滴入香油,撒入胡椒粉,最上面加入海苔菜,虾米,和小葱。
  • 不一样的虾皮紫菜香茹云吞的做法图解十五
    第十五步
    15.一碗鲜美的味道,唇齿留香的云吞即可。

烹饪技巧

  • 1、高汤需要提前熬制,如果没有可以用煮云吞的汤水。2、云吞怎么包都可以,只要不漏馅就行了。3、肉馅最好是自己剁,剁得越碎越有黏性。

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满屋香

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虾皮紫菜香茹云吞 虾皮紫菜香茹云吞
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