糖醋排骨

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜排骨，剁块洗净。排骨以肋排为易，剁块时不要剁的太大，方便入味
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  第二步
  2.烧一锅清水，水开后下排骨，舀出煮的浮沫。加盐，煮10分钟。
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  第三步
  3.煮排骨的同时，拿小碗倒入半碗醋，四五勺酱油，料酒，兑成调料汁
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  第四步
  4.排骨捞出，放一边沥水
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  第五步
  5.炒火加热，到油，油热后下白糖，转小火，熬成糖汁。熬的时候一定要关小火，以及不停翻搅，以免糊锅
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  第六步
  6.下排骨入锅，翻炒，让排骨均匀的裹满糖汁。如果喜欢吃焦酥一点的，可以多炒一会，让油多煎一下排骨
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  第七步
  7.加入提前准备好的醋酱汁，翻炒，加少量清水，煮至收汁变黏
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  第八步
  8.起锅，美味的糖醋排骨出炉啦